FOOD CONSULTING
Unsere Vision
Building a better food world
Wer wir sind
Partner für die Lebensmittelbranche
FOOD AND WINE CULTURE (FAWC / CLATU Consulting) ist eine Allianz von Beraterinnen und Beratern im Bereich Food Consulting, Lebensmittel, Getränke und Handel mit Hauptsitz in Heidelberg und Partnerbüros in Österreich, der Schweiz, Frankreich, den Niederlanden und England.
Seit mehr als dreißig Jahren beraten wir Start-ups, Produzenten, Einzelhandel, Familienunternehmen, Mittelstand, Konzerne und HoReCa-Unternehmen. Entlang der gesamten Wertschöpfungskette (Food-Value-Chain) unterstützen wir die Bereiche Agrar, Produktion, Verarbeitung, Ernährung und Handel bei strategischen Überlegungen, bei der Erschließung neuer Märkte, der Produktentwicklung und bei der Einführung von Wachstums- und Effizienzprogrammen. Bei uns kommt eine ganze Branche zusammen, die Lösungen vordenken-, ihre regionale oder internationale Marktpräsenz erweitern- und sich in einem dynamischen Markt erfolgreich durchsetzen will.
→ Hier erfahren Sie mehr über unsere FB-Experten. Und hier finden Sie Informationen über unser → Partner-Netzwerk im In- und Ausland.
FAWC ist Teil der → CLATU-Gruppe (clatu.com), einem europäischen Food Consulting- und Coaching-Netzwerk. Hierzu gehören die CLATU Academy, CLATU Solutions, CLATU Startup und CLATU Travel.

FOOD CONSULTING
Wir begleiten und unterstützen Produzenten, Handel und Export in der Lebensmittel- und Getränkebranche. → mehr
Die CLATU Academy
Inspirierende Keynotes, Vorträge, Seminare, Coaching und Workshops mit aktuellem Wissen, Themen und Trends. → mehr
CLATU Startup
Unterstützung, Beratung, Mentoring und Coaching für Unternehmensgründer und Startups in der Food Branche. → mehr
CLATU Solutions
Service und Expertenunterstützung, die über reguläre Beratung hinaus geht: Vertriebsunterstützung, Marktforschung, Digitalisierung und Zertifizierungen. → mehr
Was uns auszeichnet
Unsere Werte
Wofür wir stehen
Was braucht es, um einen Familienbetrieb nachhaltig zu revitalisieren? Um aus einem Food-Startup ein erfolgreiches Unternehmen zu entwickeln? Um Lebensmittel zu produzieren, die ein langfristiges Potential im Handel besitzen? Um ein bestehendes Sortiment für die Zukunft aufzuwerten und den aktuellen Ernährungstrends anzupassen?
- Unternehmergeist (Chancenorientierung, Umsetzung, proaktives Handeln)
- Exzellenz (Höchstleistung, Überdurchschnittlichkeit, Wertschätzung) und
- Empathie (die Fähigkeit sich in die Lage des Unternehmens zu versetzen, Menschen und Unternehmen befähigen)
Aber noch mehr als das: Man braucht einen Partner mit langjähriger Erfahrung und großem Know-how. Einen Partner, dessen Beratungsunternehmen seit mehr als 30 Jahren im Familienbesitz ist und dessen Perspektive dadurch immer auch eine Unternehmerperspektive darstellt. Einen Partner mit Tradition und Zukunftsvisionen, einen Partner mit einem Sinn für Nachhaltigkeit. Einen Partner wie die CLATU Gruppe! Von 1993 bis heute blicken wir auf viele Meilensteine und herausragende Food-Projekte zurück. Genau das wünschen wir uns auch für die Zukunft: Weitere Meilensteine setzen, Potenziale erkennen, Projekte entwickeln und ein zuverlässiger, vertrauensvoller Sparringspartner sein – denn Lebensmittel sind unsere Leidenschaft!
Aber das Rezept für Erfolg besteht nicht nur aus harter Arbeit: Es erfordert auch eine gehörige Portion Spaß! Wenn Sie keinen Spaß an Ihrem Job oder Ihrer Branche haben, dann ist es wahrscheinlich an der Zeit, aufzuhören und etwas anderes zu versuchen.
Bei FOOD AND WINE CULTURE haben wir von Anfang an eine Kultur aufgebaut, die Spaß nicht nur zulässt, sondern ihn aktiv fördert. Dieser Fokus auf Spaß und unsere Leidenschaft für gute Lebensmittel hat uns vom ersten Tag an vom anderen Beratungshäusern unterschieden. Unser spielerischer Geist hat die intelligente Disruption vorangetrieben, Innovationen ausgelöst, Markenliebe geschaffen, Vertrauen aufgebaut, den Menschen geholfen, sich verbunden zu fühlen, und die besten Beziehungen zwischen unseren Kunden, deren Kunden und uns entstehen lassen.
Grundsätze
Was Sie sonst noch wissen sollten
✔︎ Unser erster Ansatz ist es, Ihnen zu mehr Markt, mehr Umsatz und mehr Marge zu verhelfen. Dabei denken und handeln wir nach ökologischen und ökonomischen, aber auch nach kulturellen und gesellschaftlichen Kriterien.
✔︎ Von der Analyse und Strategieberatung bis hin zu Coaching, Workshops und Vorträgen schaffen wir einzigartige Kundenerlebnisse, fordern den aktuellen Status quo heraus und arbeiten in vernetzten Teams um stets die beste Lösung anzubieten.
✔︎ Vertrauen und zuvorkommende Betreuung sind die Grundlage unseres Beratungserfolgs. Wir legen großen Wert auf Respekt, Fairness und Qualität.
✔︎ Mit über drei Jahrzehnten internationaler Berufserfahrung im Food Consulting und tiefem Branchenverständnis sind wir in der Lage, erfolgreiche Strategien weitsichtig und umfassend zu entwickeln.
✔︎ Wir arbeiten ausschließlich in den Bereichen Lebensmittel, Wein, Getränke, LEH, Import und Export. Für andere Branchen bieten wir keine Beratungsleistungen an.
✔︎ Für uns zählt der Mensch. Wir setzen auf Vielfalt, lehnen Diskriminierung ab und denken nicht in Kategorien wie Geschlecht, ethnische Herkunft, Nationalität, Religion, Behinderung, Alter oder sexuelle Identität.
»Genau diesen Berater will ich haben«
Noch unentschlossen?
Bevor Sie einen Unternehmensberater beauftragen, haben Sie mit Sicherheit viele Fragen. Unter anderem auch, ob wir die Richtigen für Sie sind. Deshalb ist es am besten, wenn Sie sich Ihr eigenes Bild von uns machen. Unser Vorschlag: Lassen Sie uns darüber sprechen, wie wir Sie am besten unterstützen können und vereinbaren Sie einen unverbindlichen Gesprächstermin.
Lernen Sie unseren Gründer kennnen
Cyriacus Schultze
Die Ursprünge von FOOD AND WINE CULTURE und CLATU
Cyriacus Schultze ist die treibende Kraft hinter allem was wir anbieten, von strategischen Beratungsleistungen über Marktforschung und -analysen bis hin zu Workshops und Schulungen. Er gilt als ausgewiesener Branchenexperte in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie mit exzellenten Kontakten zu allen Akteuren – vom Bio-Familienbetrieb über kleine und mittlere Unternehmen bis hin zum Lebensmitteleinzelhandel. Zusammen mit einem Expertenteam von rund 35 Beraterkollegen unter dem Dach von FOOD AND WINE CULTURE Consulting berät Cyriacus Schultze heute viele Produzenten, Handelsunternehmen, Foodservice, Importeure, Exporteure und Gastronomen in ganz Europa und ist häufig Redner bei verschiedenen nationalen und internationalen Veranstaltungen der Branche sowie bei Unternehmenskonferenzen. Schwerpunkte seiner Unternehmensberatung sind Sortimentsstrategie, Export, Internationalisierung, Wachstum und Markenaufbau, wobei er eine vertrauenswürdige Quelle für zuverlässige Brancheninformationen ist und häufig in führenden Branchenpublikationen zitiert wird.
Schultze hat über 30 Jahre Berater-Erfahrung in der Unternehmensführung und arbeitet in deutscher, englischer, spanischer und französischer Sprache. Seine Karriere begann 1984 mit einer Banklehre, gefolgt von einem Studium der Betriebswirtschaft und Informatik. Nach seinem Abschluss arbeitete er über 10 Jahre in der IT-und Robotik-Branche, bevor er seine Leidenschaft für Essen, Trinken und Lebensmittel zu seinem Beruf machte. Nach verschiedenen beruflichen Stationen in Nord- und Südamerika, Asien und Europa sowie Interims-Mandaten als Export- und Marketingleiter, Geschäftsführer und Beirat (Wein, Speiseöle, Kaffee, Backwaren, Tiefkühlprodukte, Nahrungsergänzung, Gastronomie, Hotellerie) gründete Schultze die CLATU Gruppe, die sich zu einem vertrauensvollen Berater im Umfeld von LEH, F&B-, HoReCa- und Reisesektoren entwickelt hat.
Neben seiner Beratertätigkeit hält Schultze → TED-Talks, Vorträge und Workshops. Er ist Herausgeber des Food-Blogs → “Culture Food”, Autor mehrerer Publikationen über Lebensmittel, Ernährung und Bio und unterstützt seit 2006 die internationale Slow-Food-Bewegung.
Fragen zum Thema Food Consulting? Wobei können wir Sie unterstützen?
Digitaler Telefonassistent
Für den Fall, dass unsere Berater einmal nicht persönlich am Telefon zu erreichen sind, haben wir einen digitalen Telefonassistenten geschaltet, der Ihre Anliegen entgegennimmt und in einer natürlichen Sprache mit Ihnen kommuniziert. Ihre Terminwünsche oder Nachrichten erreichen uns auf diesem Weg sehr schnell, so dass wir uns umgehend mit Ihnen in Verbindung setzen, sofern wir Sie mit einem Rückruf erreichen können.