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FOOD AND WINE CONSULTING Neuigkeiten News Unternehmensblog aktuelle Projekte2018-03-26T08:47:52+02:00

Meet our friends:
Sektlieferant für Restaurants, Hotels und Weineinzelhandel

Wer kennt sie nicht, die großen Namen und Legenden der Sekt- und Champagnerbranche. Doch abseits vom Mainstream entscheiden sich immer mehr Kenner und Genießer für Sekte und Crémants von regionalen Familienbetrieben mit einem ausgezeichneten Preis-Genussverhältnis. Einer unserer Mandanten ist eine solche Sektmanufaktur in Franken.  Der Gewinner zahlreicher Preise und Auszeichnungen produziert hochwertige Schaumweine nach der traditionellen Flaschengärung. [...]

29. September 2021|Gastronomie, Meet our friends, Weingüter|

ICOP 2021 Keynote mit Cyriacus Schultze

Ich freue mich, an der Internationalen Konferenz der Erzeugerorganisationen, → ICOP 2021, in Österreich teilnehmen zu dürfen. Qualitativ hochwertiges - sowie auch verantwortungsvoll produziertes und gehandeltes Obst und Gemüse wird in den kommenden Jahren immer wichtiger werden. Die Konzentration auf das, was Lebensmittel für die Verbraucher wertvoll macht, die diätischen Anforderungen infolge der Urbanisierung, veränderte Ernährungsvorlieben, Transparenz und Wissensvermittlung [...]

7. August 2021|Vorträge|

Gefahrenhinweis: Die Nachfrage ist zurück!

Wie man mit dem Ansturm Schritt hält Es war Ende März 2021, als wir unsere erste „Warnung“ herausgaben, die Nachfragewelle sei auf dem Weg. Seitdem ist sie auf spektakuläre Weise über die Lebensmittelbranche, Gastronomie und Hotellerie hereingebrochen. Die jüngste Nachfragespitze hat viele Unternehmen dazu veranlasst, Strategien aus der Zeit vor der Pandemie zu überdenken (oder wenigstens abzustauben), [...]

UPDATE, APRIL 2021

Beim Verfassen dieses Artikels ist die Welt mit der größten und bedeutendsten Pandemie konfrontiert, die viele von uns je erlebt haben. Doch alle Katastrophen, egal wie groß sie sind, haben irgendwann ein Ende. Überall erkennen Unternehmen, dass "business as usual" während einer Krise keine Option mehr ist, was viele dazu veranlasst hat, neue und kreative Wege zu gehen. Dies [...]

COVID-19 | KOSTENLOSE BERATUNG VS. WIRTSCHAFTSKRISE

Wir alle befinden uns in schwierigen und komplexen Zeiten – da erzählen wir Ihnen nichts Neues. Der gesundheitliche Notstand hat eine tiefe Wirtschaftskrise und viele soziale Probleme verursacht. Die Reisebranche, Gastronomie, Hotellerie und Zulieferer sind mit am schwersten betroffen. Und ganz besonders die kleineren Unternehmen verfügen selten über das Budget für einen Unternehmensberater. Doch gerade hier ist eine Unterstützung [...]

4. November 2020|Firmenalltag, Gastronomie, Handel, Lebensmittel|

Die Zukunft des Essens – TEDx ideas worth spreading

von Cyriacus Schultze Inspirierende TEDx Veranstaltung zum Thema "New Understanding" in der ausverkauften Phoenixhalle im Römerkastell Stuttgart. Das Motto dieses Events: Gesellschaft, Wissenschaft und Umwelt, unsere Weltbilder bröckeln. Neue Umstände brauchen ein New Understanding. Wir verstehen unsere Welt nicht mehr. Gesellschaft und Kommunikation, Wissenschaft und Technologie, Politik und Umwelt, noch nie haben wir gleichzeitig so große Schritte nach vorne [...]

25. September 2017|Lebensmittel, Vorträge|

Es geht ums Produkt, Dummkopf

von Cyriacus Schultze Einer der großen amerikanischen Marketing-Gurus, → David Ogilvy, schrieb einmal: „Gutes Marketing sorgt dafür, dass ein schlechtes Produkt schneller scheitert“. Wie wahr! Was auch immer IHR Produkt sein mag –  Lebensmittel, Wein, Delikatessen, Bio-Produkte, Gastronomie oder Hotellerie  – das Geheimnis zum Erfolg ist es ein großes, überzeugendes Produkt zu liefern. Was viele Händler oder Unternehmer dabei [...]

Beratung ist Prozess, nicht Produkt

von Cyriacus Schultze Das Follow-up ist einer der wichtigsten Bausteine im Revisionsprozess. Nicht nur bei laufenden Beratungsmandaten, sondern auch nach erfolgreich abgeschlossenen Projekten fassen wir bei unseren Kunden immer wieder einmal nach und erkundigen uns nach dem aktuellen Stand der Dinge. Ich finde, dass das eine Mindestvoraussetzung ist und zum Qualitätsangebot eines jeden Beraters gehören sollte. Denn nur so [...]

Bioladen in Heidelberg sucht Nachfolger

  Wir möchten in unserem Netzwerk (und unabhängig von unserer Beratertätigkeit) auf einen kleinen Bio-Laden in Heidelberg hinweisen, für den ein Nachfolger gesucht wird. Vielleicht kennt ja jemand einen, der wieder einen kennt, der... Das Alleinstellungsmerkmal dieses Geschäfts besteht darin, dass alle Lebensmittel unverpackt verkauft werden. Der Shop bietet alle Waren „offen“ an. Kunden können sich die gerade benötigte [...]

5. Juli 2017|Handel, Lebensmittel|

Zukunftssicherung der Naturkostbranche

Spannende Vorträge für einen starken Fachhandel |    Rund 60 Branchenakteure aus der Bio- und Naturkostbranche  hatten sich vergangene Woche in Fulda zusammengefunden, um eine Strategie zu entwickeln, mit der dem Wettbewerbsdruck von LEH und Discountern begegnet werden kann. Das 4. Marktgespräch des Instituts für den Fachhandel und Bio-Verlags förderte dabei verschiedene Ansätze zutage, an denen weitergearbeitet werden soll. Dazu gehört, die [...]

29. Mai 2017|Handel, Schulungen & Workshops, Vorträge|

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