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FOOD AND WINE CONSULTING Neuigkeiten News Unternehmensblog aktuelle Projekte2018-03-26T08:47:52+02:00

Lebensmitelverpackungen Verpackungen Lebensmittelindustrie Packaging

NACHHALTIGKEIT UND VERPACKUNGSTECHNIK Auch 2022 wird der Lebensmittel- und Online-Handel weiter wachsen. Und mit To-Go erleben auch Snack-Produzenten und Verkehrsgastronomie einen überdurchschnittlichen Aufschwung. Grund genug, sich die wichtigsten Verpackungstrends einmal näher anzuschauen. Vorab: Diese zielen vor allem in Richtung Megatrend Nachhaltigkeit. Denn Produzenten, Handel und Konsumenten erwarten eine gute Klimabilanz – auch im E-Commerce [...]

Nestlé übernimmt Ankerkraut

NESTLÉ ÜBERNAHME „Ankerkraut ist ein knallhartes Finanzprodukt“ 14.04.2022, 15:30 Uhr  | von Katja Michel, Capital Redaktion Der Nahrungsmittelkonzern Nestlé übernimmt die Mehrheit am Gewürz-Start-up Ankerkraut – und die Empörung im Netz ist groß. Branchenexperte Cyriacus Schultze von FOOD AND WINE CULTURE Consulting im Capital-Interview über die Macht von Geschichten, berechenbare Kunden und den Fall Bionade [...]

14. April 2022|Handel, Lebensmittel|

Die 5 wichtigsten Punkte bei der Berater-Auswahl

TAKE FIVE Die 5 wichtigsten Punkte bei der Berater-Auswahl in der Food & Beverage Branche Startup-Gründer, Selbständige und Inhaber kleiner Unternehmen sind es gewohnt, wie Schweizer Taschenmesser zu funktionieren. Irgendwie müssen sie alles können: Strategische Entscheidungen treffen, mit Kunden sprechen, das Tagesgeschäft überwachen, Mitarbeiter schulen, integrieren und motivieren, Lieferanten finden, Buchhaltung erledigen, die [...]

Frühjahr 2022: Neue FOOD AND WINE CULTURE Vortragsreihe zum Thema Lebensmittel und Food Trends

Frühjahr 2022: Neue FOOD AND WINE CULTURE Vortragsreihe zum Thema Lebensmittel und Food Trends  Spring 2022: New FOOD AND WINE CULTURE keynote series on food trends In 20 oder 50 Jahren werden wir uns ganz anders ernähren, als wir es heute tun. Die Weltbevölkerung wächst, die Mittelschicht wächst in vielen Entwicklungsländern und wir [...]

Culinary Design

MEHR ALS "NUR" FOOD-DESIGN AUF DEM TELLER: Ein kulinarisches Gesamterlebnis Der Begriff „Culinary Design“ ist ein relativ neues Konzept in der Food-Branche und weit mehr als eine einfache Neuformulierung von Lebensmitteln oder Gerätschaften. Er umfasst auch funktionelle Eigenschaften, neuartige Materialien bis hin zu nachhaltigen Mehrweglösungen für Lebensmittelverpackungen, wie sie heute von der biobasierten [...]

Gastronomie in der Corona Krise

GASTRONOMIE IN DER CORONA-KRISE Neue Zeiten - Neue Kunden - Neues Denken COVID-19 bedeutet nicht nur eine verheerende Krise für die öffentliche Gesundheit, sondern auch die bisher größte Herausforderung für die Gastronomie. Nie zuvor waren so viele Restaurants gezwungen, ihren Betrieb einzustellen; einige werden nie wieder öffnen. Jene, die vorausschauend planen, um ihr [...]

8. Dezember 2021|Gastronomie|

ICOP 2021

ICOP2021 - International Conference Of Producer Organisations Ein echtes Highlight, auf der diesjährigen 15. Internationalen Konferenz der Erzeugerorganisationen für Obst und Gemüse https://www.icop.at/en/ die Keynote halten zu dürfen und die Bühne mit Thomas Rudelt, Luc Vanoirbeek, Josef Peck und vielen anderen zu teilen um über Lebensmitteltrends zu sprechen, über Entwicklungen im Lebensmittelhandel und darüber, wie die Automatisierung die Agrarindustrie [...]

29. November 2021|Handel, Vorträge|

F&B Experts – Berater-Netzwerk gegründet

Berater-Kollektiv für die Lebensmittelindustrie unter dem Namen „F&B Experts“ gegründet  Der Inhaber der Unternehmensberatung Food And Wine Culture, Cyriacus Schultze, hat eine internationale Arbeitsgemeinschaft unabhängiger Berater namens F&B Experts ins Leben gerufen. Das Konzept von F&B Experts (www.fb-experts.de ) beruht darauf, dass die Mitglieder der Gruppe je nach nachgefragter Expertise und Branchenfokus in Projektteams zusammenkommen, um als Sparringspartner, Berater [...]

28. Oktober 2021|Experten-Netzwerk, Firmenalltag|

Meet our friends:
Sektlieferant für Restaurants, Hotels und Weineinzelhandel

Wer kennt sie nicht, die großen Namen und Legenden der Sekt- und Champagnerbranche. Doch abseits vom Mainstream entscheiden sich immer mehr Kenner und Genießer für Sekte und Crémants von regionalen Familienbetrieben mit einem ausgezeichneten Preis-Genussverhältnis. Einer unserer Mandanten ist eine solche Sektmanufaktur in Franken.  Der Gewinner zahlreicher Preise und Auszeichnungen produziert hochwertige Schaumweine nach der traditionellen Flaschengärung. [...]

29. September 2021|Gastronomie, Meet our friends, Weingüter|

ICOP 2021 Keynote mit Cyriacus Schultze

Ich freue mich, an der Internationalen Konferenz der Erzeugerorganisationen, → ICOP 2021, in Österreich teilnehmen zu dürfen. Qualitativ hochwertiges - sowie auch verantwortungsvoll produziertes und gehandeltes Obst und Gemüse wird in den kommenden Jahren immer wichtiger werden. Die Konzentration auf das, was Lebensmittel für die Verbraucher wertvoll macht, die diätischen Anforderungen infolge der Urbanisierung, veränderte Ernährungsvorlieben, Transparenz und Wissensvermittlung [...]

7. August 2021|Vorträge|

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