Gastronomieberatung:
Simply the Guest

KULINARISCHE EXPERTISE Á LA CARTE – Einer der schönsten Aspekte unserer Arbeit in der Lebensmittelbranche sind jene Momente, wenn es um die Gaumenfreuden und das Entdecken neuer (Ess)Kulturen geht. Also immer dann, wenn Begriffe wie Vision, Strategie, Sales, POS-Strategien und Kernkompetenzen in die zweite Reihe rücken und kulinarische Inszenierungen, die handwerkliche Zubereitung bester Produkte und relevante Food-Trends im Fokus stehen. Hinter der Aufgabe „heute schon zu wissen, was und wie wir morgen essen werden“, verbirgt sich ein komplexes Aufgabenprofil, denn die Sache mit der Glaskugel  hat ja nie wirklich funktioniert.

Als Berater ist es u.a. unsere Aufgabe zu erkennen, wohin sich Gäste und Erwartungen in Zukunft entwickeln und wie sich die Rahmenbedingungen innerhalb der Gastronomie verändern.

Die Basis all dessen sind Daten. Warum sie essenziell wichtig sind, wie Gastro-Marketing wirklich funktioniert und warum ausgerechnet Bowls einen festen Platz in der urbanen Food-Szene haben, erfahren Sie bei FOOD AND WINE CULTURE auf der Seite → „Kulinarische Beratung und Gastro-Consulting“.

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