Ich hatte ein paar fantastische Tage während einer Auszeit und Wanderreise, die mich quer über Gran Canaria von Agüimes nach Agaete führte. Während ich tagsüber über den Pilgerpfad „Camino de Santiago“ durch wunderbare, alte Kulturlandschaften lief, den Pico de las Nieves auf 1.940 m bestieg und das Mandelblütenfest in Tejeda besuchte, hatte ich Abends genügend Zeit, mit Arbeitskollegen, Coaches und Freunden all unsere geschäftlichen Pläne und Vorhaben für 2024 zu ordnen.

Wir haben uns bei CLATU nicht weniger vorgenommen, als die F&B Beratungsbranche neu zu definieren und den Menschen aus der Lebensmittelindustrie etwas anderes zu bieten als nur die Durchführung von Analysen oder die Erstellung von Gutachten. Wir haben das Regelwerk, wie Consulting im Bereich Food, Beverage und Hospitality zu sein hat, über den Haufen geworfen und die Aufarbeitung betriebswirtschaftlicher Problemstellungen gegen ganzheitliche Organisationsberatung, durchschnittliche Prozesse gegen außergewöhnlichen Service ausgetauscht und einen großen Schwerpunkt auf nachhaltige Strategien, Schulungen, Coaching und Teamentwicklung gelegt.

Während wir die regionalen Spezialitäten Gofio, Papas Arugadas mit Mojo und Queso de Flor de Guía probierten, hatten wir viele spannende Gespräche, in denen es um alles Mögliche ging, von der digitalen Transformation oder Energieeffizienz über verändertes Konsumverhalten und Fachkräftemangel bis hin zu unseren nächsten Plänen:

• In der Clatu Academy werden wir in Kürze ein erweitertes und deutlich verjüngtes Team von Speakern und Referentinnen vorstellen. Neue Vortragsthemen richten den Fokus auf die aktuellen Probleme, neue Entwicklungen und künftige Herausforderungen für Agrar- und Ernährungsindustrie, Start-ups und Lebensmittelhandel.
• Bei den neuen Clatu Retreats wird sich ab diesem Sommer alles um Persönlichkeit, Potenzial, Performance und Teambuilding drehen. Auf einer modernen Segelyacht oder auf einer Alm im Hochgebirge erhalten Teilnehmerinnen und Teilnehmer die Möglichkeit, eigene Grenzen innerhalb des Teams zu erfahren und sich in verschiedenen Rollen, Aufgaben und Situationen neu kennenzulernen.
• Für Familienbetriebe, kleine Produzenten und Gründer mit innovativen Geschäftsideen bieten wir bei FOOD AND WINE CULTURE künftig ein kostengünstiges Remote-Consulting mit flexiblen Zeit- und Preismodellen an.
• Unser Beraterteam FB-Experts wird mit zwei Spezialisten aus den Bereichen Anlagenbau, Prozesstechnik, Material- und Personalfluss, nachhaltige Verpackungslösungen sowie Betriebseinrichtungen nach den aktuellen Lebensmittelsicherheitsstandards erweitert.
• In Kooperation mit unseren Partnern in England, Frankreich und Österreich bietet Clatu Solutions ein umfangreiches Aussteller-Paket für internationale Produzenten an, die in die EU exportieren-, ihren Markteintritt vorbereiten-, neue Geschäftskontakte anbahnen-, und das Beste aus ihrer Teilnahme an internationalen Messen (z.B. SIAL, ANUGA) machen möchten.
• Zur Ergänzung unseres Netzwerks strebt die Clatu-Gruppe in diesem Jahr neue strategische Partnerschaften in Spanien, Portugal und Holland an. Consultants in diesen Ländern, die über eine umfassende Erfahrung in der Foodbranche verfügen, können sich unter partnership@clatu.com bewerben.

Es waren ein paar tolle Tage und mit Sicherheit nicht mein letzter Besuch auf den Kanarischen Inseln. Ein großes Dankeschön an unser wunderbares Team von Clatu Travel, das ein so unglaubliches Erlebnis geschaffen hat, dass man gar nicht mehr weg will. Und ein großes Dankeschön an unsere Kunden, die uns mit ihren wertvollen Anregungen und Vorschlägen immer weiter vorwärts bringen.