DIGITALISIERUNG LEBENSMITTELBRANCHE FOOD

Lebensmittelunternehmen im digitalen Wandel

Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie durchläuft derzeit einen umfassenden digitalen Wandel. Von Großkonzernen über mittelständische Unternehmen und bäuerliche Familienbetriebe bis hin zum Handel setzen immer mehr Unternehmen auf digitale Technologien, um mehr Daten und Erkenntnisse über Produktion, Vertrieb und Logistik zu erhalten.

Die Erfassung und die intelligente Verknüpfung aller Daten erlaubt Unternehmen nicht nur eine höhere Reaktionsgeschwindigkeit auf aktuelle Ereignisse, sondern rüstet sie auch für mehr Wachstum in der Zukunft:

  • Verknüpfung der Erlebnisse von Konsumenten über alle Kanäle hinweg
  • Beschleunigung im E-Commerce und D2C-Strategien
  • Eine moderne Arbeitsumgebung für Mitarbeiter
  • Transparenz bei der Information und Kommunikation
  • Überwachung der Produktion in Echtzeit
  • Überwachung von Frischezustand und MHD
  • Schulung der Mitarbeiter für den Umgang mit der Digitalisierung
  • Bessere datengetriebene Entscheidungen

Der Datenfluss in beiden Richtungen zwischen der Produktion, POS/Handel und dem Kunden ermöglicht ganz neue Formen der Vermarktung. Am Ende dieser Entwicklung stehen zusätzliche Absatzmöglichkeiten, die beispielsweise auf exakter Herkunftsbezeichnung, saisonalen Produkten, oder sogar gänzlich individualisierten Lebensmitteln beruhen.

FOOD AND WINE CULTURE ist Ihr vertrauensvoller Business-Transformations-Berater auf Ihrem Weg in die Zukunft. Aufbauend auf unseren Informations- und Inspirationsprogrammen übertragen wir gemeinsam das neue Wissen auf Ihre Produkte und auf Ihr Unternehmen. Neben unserer Expertise rund um Lebensmittel und Getränke haben wir bei Bedarf Zugriff auf ein großes Netzwerk aus starken Partnerschaften und Allianzen auf unserer Plattform → F&B-Experts.

Hier finden Sie Beispiele diverser Digitalisierungsvorhaben, die unterschiedliche Technologien und Lösungsansätze nutzen

► Produktbezogene Kundeninteraktion für mehr Umsatz und Kundenbindung

► Digitaler Originalitätsnachweis und Produktinformation für Markenprodukte

► Transparenter Herkunftsnachweis von Rohstoffen und Vorprodukten

► Smarte Apps für ehrliche Kundenbindung

► Digitaler Produktschutz und Kundenbindung für Spirituosen.

► Durchgängige Rückverfolgbarkeit

► Digitale Zwillinge gegen Lebensmittelverschwendung

► Gateway ins Metaverse: Physical to Digital

► KI-Prozessautomation

Digitale Transformation macht Unternehmen leistungsfähiger

Wir haben hohe Erwartungen und große Ansprüche an  unseren täglichen Lebensmittel: Sie sollen gut schmecken, einen fairen Preis für die Produzenten sicherstellen und am POS möglichst wenig kosten, eine hohe Qualität besitzen und lange haltbar sein. Gleichzeitig sollen die Herstellungsprozesse nachhaltig sein und sozialen Standards entsprechen. Ein Unternehmen der Lebensmittelbranche sieht sich also mit der Herausforderung konfrontiert, Lebensmittel aus hochwertigen Materialien professionell und arbeitnehmerfreundlich herzustellen und diese zu einem fairen Preis anbieten zu können. All dies ist im Grunde nur mit smarten Technologien und modernen Herstellungsverfahren möglich. Dennoch gibt es beim Thema Digitalisierung in der Lebensmittelbranche bei uns noch Nachholbedarf. Während andere Industriezweige verstärkt auf automatisierte Produktionsketten setzen, wird in der mittelständischen Lebensmittelbranche nicht selten gearbeitet wie vor 50 Jahren. Die Folge: Die Hersteller verlieren Marktanteile, junge Startups ziehen an traditionelle Familienbetrieben vorbei, der Herstellungsprozess wird verlangsamt, verteuert und hemmt die Transparenz und Nachverfolgbarkeit, die sich Konsumenten heute wünschen.

Erfolgreiche Unternehmen haben sich durch Digitalisierung vier zentrale Wettbewerbsvorteile aufgebaut:

  • Gesteigerte Leistungsstärke
  • Höhere Effizienz und Rentabilität
  • Mehr Sicherheit bei Produkten und Verfahren
  • Zeitgemäße Produkte und Kommunikation

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