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Berater Gastronomie Gastronomieberatung gastronomische Konzepte Marketingberatung Strategieberatung 2017-07-05T12:15:17+00:00

BERATER GASTRONOMIE GASTRONOMIEBERATUNG

Betriebsberatung für Gastronomie, Catering und Gemeinschaftsverpflegung

Von „brutal lokal“ über „farm to table“ bis „nose to tail“ – wir helfen Ihnen bei der Entwicklung und Umsetzung von zeitgemäßen und regionalen Konzepten, finden passende Lieferanten und originelle Inszenierungen, die Ihre Gäste begeistern werden.

Ganz gleich, ob Sie am Anfang der Entwicklung stecken, neue Impulse für ein etabliertes Restaurant suchen oder ein kulinarisches Einzelprojekt planen: mit kreativem Geist, strategischem Verstand, scharfem Blick auf die Zahlen, Branchenwissen und viel Erfahrung hilft FOOD AND WINE CULTURE Ihnen dabei, die kulinarische Identität Ihres Unternehmens zu finden und zu schärfen.

Beispiele Berater Gastronomie Gastronomieberatung:

►  „Farm to table“  – das unverfälschte Konzept für regional bezogene, saisonale und nachhaltig produzierte Lebensmittel

►  „Nose to tail“ und „flower-to-root“ – die ganzheitliche Verwertung von Tieren und Pflanzen mit dem Ziel, vergessene Köstlichkeiten auf den Teller zu bringen

►  „Pacific Coast“ – Kalifornien, Peru und Chile heißen die Länder, von denen die nächsten entscheidende Impulse für die kulinarische Zukunft ausgehen. Nicht nur in der Spitzengastronomie sondern weltweit und übergreifend von Fast Food über die Gemeinschaftsverpflegung bis zur Gemeinschaftsverpflegung

►  Regional – Saisonal – Gut – Sauber – Fair – das puristische Slow Food Mantra bleibt nach wie vor zentraler Trend, doch er entwickelt sich weiter. Neue Visionen und Hypes um Superfood und „Ohne Zusatz von…“-Produkte drängen sich in unseren Alltag und in das Bewusstsein der Konsumenten

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Über den Tellerrand hinaus.

Was unsere Kunden antreibt sind vor allem Kreativität, Ehrgeiz, Wissenshunger und der unbedingte Wille etwas Ehrliches und Neues zu schaffen. Zudem die Erkenntnis, dass sie mit den altbackenen, verkrusteten Strukturen der üblichen Gastronomie nichts mehr anfangen können und bereit sind, etwas Neues zu wagen.

Sie haben den Bedarf – wir das Know-how! FOOD AND WINE CULTURE begleitet Sie mit solidem betriebswirtschaftlichem Wissen, über 30 Jahren Praxiserfahrung in der Gastronomie, effektivem Marketing und flankierenden Social Media Maßnahmen. So steigern wir nicht nur Ihren Umsatz und Gewinn, sondern machen aus Kunden begeisterte Stammgäste und Fans.

Unsere Beratung erfolgt nach diesen fünf Schritten:

  • Problemanalyse /Zielgruppenplanung / Zieldefinition

  • Konzeptionelle Planung und Vorschläge

  • Optional: Küchenplanung unter Einhaltung der aktuellen Hygienevorschriften

  • Beratung und Mitarbeiterschulung

  • Umsetzung / Einführung

  • Erfolgskontrolle

Grundsätzlich begleiten wir unsere Kunden immer soweit sie das wünschen. Unsere Beratungsverträge sehen keine bestimmte Mindestanzahl von Beratungstagen vor. Abgerechnet wird immer nur der tatsächliche Aufwand der zuvor vereinbart wurde.

Ihr Gewinn:

Ob Weinstube, Biergarten, Take-Away, Franchise, Catering, Menü-Bringdienst, Spezialitätenrestaurant, Hotelgastronomie, Bar oder Vinothek… wir stärken die kulinarische Identität Ihres Unternehmens und sorgen mit einer produktfokussierten Küche für mehr Umsatz und Gewinn.

Kontakt:

Lassen Sie uns darüber sprechen, wie wir Sie am besten unterstützen können. Kein Verkaufsgespräch, sondern wir schauen einfach, ob und wie eine Zusammenarbeit Sinn macht. Klicken Sie auf den Button und machen Sie einen Termin mit uns aus.

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